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Informations
chitosan chitosan

Le chitosan

Description 

du chitosan


Le chitosan

 est produit à partir de la paroi des champignons, de l'endosquelette des calamars ou de l'exosquelette des crustacés par désacétylation de la chitine. La frontière entre 

le chitosan

 et la chitine correspond à 50%, en deçà c'est 

du chitosan

, au-delà c'est de la chitine. 

Le chitosan

 est soluble en milieu acide, notamment l'acide gastrique.

Histoire 

du chitosan


En traitant la chitine avec du KOH concentré à température élevée, C. Rouget vient de découvrir 

le chitosan

 en 1859. Hoppe-Seyler propose le nom 

de chitosan

 en 1894.

Production 

du chitosan


Le chitosan

 est aujourd'hui produit à partir de la transformation de champignons ou de carapaces des crustacés. 

Le chitosan

 n'a été observé que dans quelques micro-organismes contrairement à la chitine qui est produite par un grand nombre d'organismes vivants. Il faut 25 kg de carapace pour faire 1 kg 

de chitosan

.

Vertus médicinales 

du chitosan


Depuis fort longtemps 

le chitosan

 possède une bonne réputation au Japon pour son extraordinaire capacité à déployer un gel protecteur dans l'estomac, on trouve 

le chitosan

 dans les produits diététiques et cosmétiques.

Le chitosan

 diminue l'apport de graisse, 

le chitosan

 peut fixer plus de 15 fois son propre poids de graisses, pour ses affinités chimiques avec les lipides, 

le chitosan

 adhère facilement au graisses dès qu'il se trouve à leur voisinage, les graisses liées 

au chitosan

 seraient évacuées par les voies naturelles.

Le chitosan

, pour qu'il soit efficace, doit être pris 30 minutes avant les repas. 

Le chitosan

 diminue le mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol (HDL). 

Le chitosan

 aide le transit intestinal et réduit l'acide urique.

Le chitosan

 dans l'agriculture
Dans l'agriculture, 

le chitosan

 est utilisé comme un pesticide bio respectueux de l'environnement qui stimule la capacité innée des plantes à se défendre contre les infections fongiques, 

le chitosan

 est utilisé principalement en tant que traitement de semences naturelles et exhausteur de croissance des plantes. Les molécules 

du chitosan

 existent à l'état naturel.

Etudes et recherches sur 

le chitosan

 

Le chitosan

 est actuellement étudié pour la régénération des tissus et l'ostéogénèse et la vectorisation de molécules biologiquement actives. 

Le chitosan

 est biocompatible (notamment hémocompatible), biodégradable, bactériostatique et fongistatique.

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